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冰糖葫蘆

來源:故事中國 2020-03-04 圍觀:

今日給大伙說說冰糖葫蘆神話和冰糖葫蘆的小故事,冰糖葫蘆又叫冰糖葫蘆,在東北三省被稱為糖梨膏,在天津市被稱為糖墩兒,在安徽鳳陽被稱為糖球。冰糖葫蘆

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是我國漢人傳統美食,這是將野果子用竹簽子連接成串后沾上麥芽糖漿稀,糖稀遇風快速發硬。北方地區冬季普遍的特色小吃,一般用山楂果連接成,糖稀被凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。

在宋代年里便剛開始了古典式的作法,《燕京歲時記》記述:冰糖葫蘆,乃用竹簽子,貫以山里紅、海棠果、紅提、麻山藥、核桃肉、紅豆沙等,蘸以老冰糖,脆甜而涼。茶館、劇院、街頭巷尾四處由此可見,已經變成我國傳統美食。冰糖葫蘆具備健脾開胃、美容養顏、增智、緩解疲勞、清熱解毒等功效。

流傳,冰糖葫蘆還與南宋光宗皇上相關呢。

宋光宗,名趙敦,是宋孝宗趙昚的第三個孩子。公年1187年10月受宋孝宗內禪而稱帝,第二年改年號為“紹熙”。

在紹熙年里,宋光宗最寵溺的黃妃病了,面色暗黃,沒有食欲。宮廷里的太醫用了很多珍貴的藥物,但是仍然沒有實際效果??粗陨砩類鄣膵邋惶毂纫惶焐n老、柔弱,皇上也很煩悶,一天到晚愁眉不展的。

沒有方法,因此只能張榜到民俗招賢納士良醫。

沒多久,果真有一個武林郎中揭榜了。這郎中給黃妃診脈后說:“妃的病不要緊,要是把老冰糖和山楂難熬了,每一餐飯前吃七八顆,用不上幾日就好啦?!?/p>

剛開始,大伙兒都不敢相信那位武林郎中,但是誰想妃吃完以后,病癥居然純屬偶然好啦。

之后這類食用方法傳入民俗,群眾又把它串起來賣,這就是目前人們見到的冰糖葫蘆。

為何老冰糖和山楂難熬了吃,會有這般奇效?原先,山楂果有“助消化積、散積血、驅絳蟲、止急性腸炎”的藥力,非常在促進消化層面,自古以來就是說助消化的靈丹妙藥。

要來黃妃大多數就是說由于美味佳肴吃多了才得病的,而她吃完老冰糖山楂果,當然就好啦。

實際上明代的李時診也說過:“老母雞硬肉,人山楂果數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣?!爆F代科學技術也早已證實,山楂果有降低血脂、降血細胞碳水化合物等功效。因此冰糖葫蘆更為遭受大家的鐘愛。

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